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驻酒发展的春天在哪里

  • 发布时间:2020-09-16

记者 张新成 见习记者 曾富强

《汉书》曰:“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾,百礼之会,非酒不行。”元人许恕也有诗云:“天之美禄世之珍,古来饮者高其人。”酒,几乎与中华文明的产生与发展同步,集万千宠爱于一身,历经数千年岁月流转而魅力不减,至今不改人们对其深深喜爱。

白酒喝到今天,喝的都是“文化”。驻马店市位于我省中南部,地处淮河流域,古为交通要冲,史称“九省通衢”,因历史上南来北往的信使、官宦在此驻驿歇马,故而得名。其独特的地理位置、便利的交通和不可忽视的驿站作用,形成了驻马店人南北相通的饮食文化和热情好客的性格,也注定了驻马店人对酒的喜爱,驻马店白酒市场容量巨大。

政策的春风温暖人心

为打好酒业转型发展攻坚战,加快我市白酒产业结构调整,全面提升白酒产业综合实力和核心竞争力,日前,市政府办公室印发了《驻马店市白酒产业转型发展行动计划(2017年~2020年)》的通知,对我市酒业转型升级作了安排,以实际行动实现驻酒复兴。

我市是白酒消费大市,加快酒业转型发展是满足群众消费需求、推进供给侧结构性改革、提高供给质量的必然要求,是利用人力资源优势积极发展劳动密集型、资本密集型产业,促进传统产业转型升级的现实需要。据了解,我市各类白酒生产企业有16家,产能约54000千升。驻马店人喝酒以白酒为主,大多喜欢50度以上的高度白酒,整体市场以浓香型为主,清香型、酱香型、兼香型等为辅。全国性品牌、区域性品牌、地方性品牌,都在抢夺驻马店市场,市场竞争激烈。近两年,驻马店消费市场逐渐形成了以名酒主导、区域性品牌辅助和本地品牌复苏发展的局面。我市白酒消费规模每年在26亿元左右,其中本地白酒的市场年销售额不足2.6亿元,市场份额约占10%。在外来品牌的强势挤压下,我市白酒企业发展形势十分严峻。目前,我市规模以上白酒生产企业有9家,数量占全省规模以上白酒生产企业的6.7%,均为中小型酒企,盈利水平低。

《驻马店市白酒产业转型发展行动计划(2017年~2020年)》指出,大力推进“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”,以打造全国性品牌和培育区域性品牌为目标,采取集合资源、集成技术、集中力量的措施,着力培育豫坡、朗陵罐等有市场影响力的白酒领军品牌。支持我市白酒企业围绕研发创新、设计创意、生产制造、质量管理和营销服务全过程,制定品牌发展战略规划,讲好品牌故事,构建品牌服务管理体系。支持企业积极申报中国驰名商标、国家地理标志保护产品、中华老字号、省长质量奖等。对新获得中国驰名商标的企业,市级财政奖励50万元;对新获得国家级品牌荣誉的企业,市级财政奖励50万元;对新获得省级品牌荣誉的企业,市级财政奖励20万元。在市长质量奖评选中,优先支持白酒企业参评,对获得市长质量奖的企业,市级财政奖励20万元。鼓励我市白酒企业积极参与中国品牌价值评比,引导和帮助企业建立完善的质量保证体系,推行先进科学的质量管理方法,提高企业员工的质量意识和品牌意识。

传统文化散发春天的气息

白酒是中国人物质和情感同步消费的载体,古人将酒的作用归纳为三类:酒以成礼、酒以表欢、酒以忘忧。在传统的饮食文化里酒是必不可少的,所谓“无酒不成席”。

驻马店的酿酒历史悠久,都是传承千年以上的酿造工艺,融入现代微生物发酵技术,生产出来的浓香型白酒品质更加优良。在我市,各县区的本地酒在当地都很有名,有着稳定的消费市场。

在全市叫得响的有河南豫坡酒业的老基酒、确山县朗陵罐酒业的朗陵罐酒、新蔡县蔡洪坊酒业的蔡洪坊酒、西平县棠河酒业的金色珍藏酒、汝南县天中酒业的老天中酒、平舆县天方永乐酒业的小方瓶酒、上蔡县状元红酒业的状元红酒、泌阳县俸皇酒业的俸皇酒,还有后起之秀遂平县天中圣典酒业、驿城区五龙口酒业,其每个品牌在驻马店市场都占有份额。

近年来,驻马店的地方性品牌开始发力,以老基酒、朗陵罐酒、蔡洪坊酒等为代表的地方品牌从企业的体制到产品都明显提升,各品牌针对市场精细化操作,整体出现了本地白酒强势发展的势头,从市场前景到实际销量都有很大突破,逐步形成其独特的优势。

就目前行业发展特点而言,白酒行业出现了产品同质化、传播同质化的现象。但值得高兴的是,随着消费者更迭、需求的变化和理性化意识的增强,各种因素推动白酒行业不断创新。整个行业乃至社会都需要与时俱进,围绕消费者的需求做创新的酒企,满足消费者的需求就成功了大半。所谓创新,对于白酒行业而言,不同的酒企有不同的路子可走。但就目前来看,最为有效的文化就是来自于白酒品质与消费需求之间的精准对接,此外,其他方面的文化也格外重要。

提高产品质量并非一朝一夕之功,最为核心的是品质。在消费升级的时代,唯有以品质说话,才能受到消费者青睐,从而获得市场认可。

历史与现实,传承与变革,是永恒的话题。白酒作为中国的一项传统技艺,是历史遗留下来的明珠,如何将传统的白酒与现代化潮流相结合?创新白酒发展新风尚、发扬传统文化、与时俱进、顺应变革潮流是白酒企业不得不面对的问题。

驻酒的春风拂面而来

驻马店白酒市场竞争非常激烈,想在激烈的白酒市场中脱颖而出并非易事。近年来,豫坡老基酒、蔡洪坊酒、朗陵罐酒声名鹊起。

新蔡县蔡洪坊酒业始于春秋时期,因盛产五谷、酒香飘逸,孔子周游列国曾两次在此驻足,闻酒香下马品尝,盛赞“酒味香醇”,至今县城仍存“子路问津处”。昔日林立的古酒坊遗址已无迹可查,唯县城北关的蔡州酒坊遗存有20多口窑池。驻马店市酒业协会会长、蔡洪坊酒业董事长李华伟认为,蔡洪坊酒业将创新与生态演绎得淋漓尽致,使地方白酒独具特色。

豫坡酒业董事长张建设则向笔者透露,豫坡酒业的规划是在未来3~5年内销售额达到3亿元,在此期间,练足内功是关键。下一步将重点发展婚宴市场,一步步做大做强。近年来,豫坡酒业在做好产品质量和科技创新的同时,依托一坡(老王坡国家农场)、一园(豫坡老基生态文化园)、一厂(豫坡酒厂),实施“白酒+文化+旅游”三大产业融合发展举措,走持续生态融合发展之路。

河南朗陵罐酒有限公司董事长宋根明表示,把握自身的优势和特色,不断创新和迎合消费者才是制胜的关键。朗陵罐酒最大的特色是其典雅而造型优美的景德镇瓷器。了解自身优势和特色才能更好占领市场,做大做强。

棠河酒业董事长常文辉说,公司已改变销售模式,成立了调研团队,深入乡镇市场了解情况,未来将会聚焦农村消费市场。

对于驻酒来说,是挑战也是机遇,在市场越来越趋于理性消费的今天,驻酒以高品质、高性价比的产品坚守工匠精神,用高品质的产品赢得市场、赢得尊重,把产品与文化相结合,打造生态文化、陈酿文化和白酒品鉴文化,为产品注入新活力。既要稳扎稳打,一步一个脚印往前走,又要围绕让消费者方便购买和放心消费的经营思路去升级产品,敢于突破创新,贴近消费者、贴近人心才是王道。这样,驻酒才能走出寒冬迎来春天。

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